也許是搬新家添購廚具，買得過於大宗，德國雙人牌的刀具竟然送我們一個石占板（我的中文系統輸不出正確的字）。
放了很久，直到遷入，才開始用。 用不到幾次，這個看似壓得極端緻密的板子，竟然從旁邊裂開，外環整層斷裂，與內部的小格子分開。 我想反正是贈品，就算了吧！ 我家裡的可不這麼想，她覺得至少要拿回去跟他們專櫃小姐反應，畢竟這樣的產品，除了當贈品，一般是需要花錢買的。
但是德國人的商品保固，也包括贈品嗎？ 這是我心裡嘀咕的。
家裡的回來說，專櫃小姐一看，就知道這板沒用幾次。答應要將它留下來，向總公司反應。 要我們等消息。
不會真的又換一個給妳吧？ 我這麼想。 買了燈泡，回家幾天壞掉還能換新嗎？ 換了輪胎過幾天爆胎，還能保固嗎？ 我猜我家裡的大概不明瞭這個世界的運作模式。
結果真的換了一個，全新的，就是照片當中的這一個。 我看上面的說明，這板子的材質是竹子，不管你用雙人牌銳利的刀再怎樣剁，切，砍，都不會壞！ 要得！
小姐私下偷偷抱怨她的主管，指責她說一定是沒有教育顧客正確的使用方法，板子才會壞掉。 可是上面的說明，白紙黑字，隨意亂砍都沒問題，分明是德國人對品質自信滿滿的宣言，怎麼到了台灣要加上保護措施了？ 念歸念，贈品都能換新，真是不錯，我喜歡。
7 則留言:
你的問題，在美國都是可以換的耶 XD 輪胎也有保固，尤其是在costco 買的！
在 Tsubasa的blog看到他買自Costco的好牛排，在這裡看到雪提供的Costco的好服務。
在Lukas的blog看到他雙人牌的刀，在這裡看到雙人牌的板。
地球是平的。
可是砧板本來就是要承受刀子的切砍剁的，砧板不會壞，會不會反過來傷了刀子？
砧板本來就應該視同消耗品。保養得當當然可以用得久（我的木頭砧板每隔一陣子就消毒和上油保養），不過時間到了還是得丟掉。必竟這是和食物安全息息相關的啊。
說到售後服務，美國真的是幾乎什麼都可以拿回去退或換。聽過兩個很極端的例子：一個是在Costco買的電視看了兩年了還退得成；另一個是很多高中生參加舞會時去買晚禮服（美國這類衣服大概台幣兩三千塊就有，不必上萬，當然要高級的也有），買完了也不把牌子剪掉就去參加舞會，之後再拿回去退錢。
即使在Wal-Mart，就算是退貨時發票已經遺失，還是可以退，只是退的就只能退現金，不能直接把錢debit到原本付錢的帳戶裡（如果當初買的時候是刷信用卡或金融卡的話）。
對了，關於砧板，忘了提這個：玻璃砧板雖然看起來很漂亮很前衛，也很容易清洗，但是對刀具很傷。我那本Professional Chef（the Culinery Institute of American編的廚藝教科書）裡就很不建議廚師用玻璃砧板。
還有玻璃砧板啊？ 真是太先進了。
以子之矛，攻子之盾。 砧板和刀具，總有一個屈服。 問題是刀子只要微量屈服，就不好用，所以，還是請砧板犧牲了。
關於砧板的保養，你可以去找找保養專用油（cutting board oil），定期上油。雖然我不知道竹子的砧板保養是否和木頭的一樣。
另外，我會建議你每隔一陣子就幫它消毒一下。可以用稀釋過的漂白水刷洗，或是用滾水燙過。
最後一個建議是，多準備幾塊砧板以避免cross contamination。我家裡有五塊砧板：切菜（切完要下鍋煮的）、切生肉、切熟食、切蔬果（就是不煮要直接下肚的，生菜也用這一塊），以及剁東西用的（比較厚比較不容易滑動造成危險，同時也因為上面的刀痕比較深不容易洗清，要特別take care）。刀子也是一樣，我切肉和切菜（santoku chef's knife）的刀子是分開的，切生肉（chef's knife）和切熟肉（slicer）也用不同把。
還有一種flexible cutting board，可以去google看看，如果你有興趣知道的話。
張貼留言